Фрукт аки считается национальным фруктом Ямайки и является плодом вечнозеленого дерева семейства сапиндовых. Этот необычный экзотический плод при неправильном употреблении опасен и даже может привести к смертельному исходу. Правильно приготовленный фрукт аки является потрясающе вкусным продуктом с оригинальным ореховым привкусом.

Родиной аки является Западная Африка. На Карибские острова растения аки попали в 18 столетии. Первые саженцы деревьев аки были переправлены на судне, перевозящем африканских рабов. Сегодня дерево аки можно встретить не только в Западной Африке, но и на Багамских и Антильских островах, на Барбадосе, в Колумбии, Центральной Америке и даже в Эквадоре.

Во многих странах фрукт дерева аки не признается съедобным из–за высокого содержания опасных для жизни токсинов. Однако, при правильной термической обработке все токсические вещества полностью исчезают и фрукт аки становится настоящим деликатесом.

На Ямайке из фрукта аки обычно готовят очень вкусные гарниры. Для этого спелые плоды просто обжариваются в масле, такое блюдо похоже обычный омлет и его часто готовят на завтрак. Отварные плоды аки едят с беконом или вяленой рыбой, овощами и специями. Часто этот фрукт подают с оладьями или поджаренными плодами хлебного дерева.

А в Западной Африке из незрелых плодов и кожуры аки производят мыло, а мякоть зеленых фруктов идет на изготовление особого яда, при помощи которого местные рыбаки ловят рыбу.

5.


6.